老武世家陈醋:5种菜放醋,营养更高,还可以更美味!

发布者:莎莎  阅读次数:669  发布时间:2017/12/2 12:00:24

    醋是我国各大菜系中传统的调味品,也是每一个家庭、每一间厨房日常饮食中不可或缺的一种味道。选择老武世家陈醋,选择健康,选择专属记忆中的味道。还有5种菜放醋,营养更高,还可以更美味哦!

老武世家陈醋:5种菜放醋,营养更高,还可以更美味!

    醋是国人的一味传统调味品,在中华民族的饮食文化长河中散发着浓郁的芬芳。吃醋的好处有很多,用醋养生自古就有。相传乾隆帝每晚睡觉之前都会饮用一杯醋,以达到强生健体的目的。

    而在祖国医学著作《伤寒论》中,也有关于醋能够治病的记载。吃醋的好处同样也得到了现代营养学家的支持,因此醋是餐桌上可以常备的保健食品。

    世人论醋,无不称山西。醋是山西人饭桌上的必备品,也是山西的一张名片,它凝聚着山西人深厚的历史文化情结。古时管醋叫醯(xī),由于山西人对酿醋技术的特殊贡献,再加上山西人嗜醋如命,所以外省人就称山西人为“山西老醯”了。

老武世家陈醋:5种菜放醋,营养更高,还可以更美味!

    老武世家老陈醋,具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点,同时,还具有香绵不沉淀的特点,另外,老陈醋储存时间越长越香越可口,耐人品味,而且还有过夏不霉、过冬不冻,为山西醋中独具一格、质地优良的产品!

    醋是很常见的调味品之一,醋的作用是很大的,但是炒菜还是要注意怎么样健康吃醋,下面来看看哪几种菜怎么样放醋更营养吧!

老武世家陈醋:5种菜放醋,营养更高,还可以更美味!

    5种菜放醋营养高

    脆爽的蔬菜

    在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋,能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁,使其保持坚挺。但在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时不要放醋。

    紫红色的蔬菜

    在凉拌心里美萝卜、炒紫甘蓝的时候,放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。这是因为这种紫红色的菜肴富含花青素,而花青素在酸性条件下能成漂亮的红色。

    含钙多的排骨类荤菜

    动物的骨头里含有丰富的钙质,这些钙主要以炭化钙的形式存在,在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋,能促使骨头中的钙溶解出来,利于人体吸收。

    胶原蛋白多的蹄或皮

    动物的蹄或皮、爪等含有丰富的胶原蛋白,是女性喜爱的养颜菜。可是,胶原蛋白需要长时间的熬炖才能溶出。如果在煮的时候加点醋,能促使胶原蛋白分解出来。

    吃海鲜河蟹要蘸醋

    水产品容易感染寄生虫和微生物。而食醋有很好的功效。在吃水产品的时候蘸醋,不但能去腥提鲜,还能起到的作用。

老武世家陈醋:5种菜放醋,营养更高,还可以更美味!

    老武世家陈醋,可用于蘸食,炒菜,凉拌,煲汤,烹调食物,是日常佐餐调味的好帮手。老武世家,来自清徐的好醋!就是地道!!开胃增食欲,你的每一道菜都是美味!

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